だし巻き玉子

①水に志学のおだしを入れ煮出したら、冷ましておく。

②卵をよく溶き、冷ましただし汁100mlと合わせて混ぜ合わせ、だし巻き卵を作る。

③形をきれいにしたい場合は、巻き簾で巻いて粗熱を取る。

④食べやすい大きさに切りわけ、お皿に盛る。